Conseils pratiques
Comment faire de l’ail rôti
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Comment l'utiliser?
- On l'ajoute aux plats: On l'intègre à nos purées de pommes de terre pour leur donner un goût unique, ou on en assaisonne nos soupes, potages et plats mijotés.
- Tel quel: Comme l'ail rôti est nettement plus doux que l'ail cru, on peut le tartiner sur des croûtons ou le servir en à-côté avec des viandes ou des légumes rôtis. L'ail rôti se conserve jusqu'à 2 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.
Cette démonstration a été rendue possible grâce à la collaboration de Jean- Michel Riverin, de l'Académie culinaire de Montréal, 514-393-8111.
