Quel bon flash! Dire que nous avions publié cette recette dans notre premier livre de recettes à la mijoteuse il y a quelques années déjà. Je l’ai retrouvée par hasard en farfouillant sur
le site de Coup de pouce.
Mes observations • Bonne nouvelle : plus besoin de courir acheter du combustible ou d’emprunter l’ensemble à fondue de votre voisine: la mijoteuse remplace aisément le caquelon. • La fondue au fromage est une excellente façon de passer les vieux restes de fromage qui traînent au frigo. • La préparation reste assez liquide. Ce n’est pas plus mal, je trouve que ça se mange mieux comme ça. • Il faut absolument faire bouillir le vin pour faire évaporer l’alcool avant de le verser dans la mijoteuse. • On peut ajouter une saveur à notre fondue si ça nous chante: grains de poivre rose concassés, échalotes ou oignons caramélisés, champignons sautés, etc. • On ne se le cachera pas, la fondue au fromage, c’est lourd. C’est pourquoi j’aime bien la servir simplement avec du pain, des pommes vertes et de quelques tranches de charcuterie. Et pour compléter, une salade de roquette ou d’épinards à la vinaigrette bien citronnée.
Ingrédients 1 gousse d’ail coupée en deux 1 1/2 t (375 ml) de vin blanc 4 t (1 L) de fromages râpés: gruyère, emmenthal, vacherin, cheddar fort, oka ou autres fromages goûteux (environ 1 lb/500 g) 1/4 t (60 ml) de farine
Préparation 1. Frotter la paroi intérieure de la mijoteuse avec le côté coupé de l'ail. Régler la mijoteuse à intensité élevée, couvrir et chauffer pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la paroi intérieure soit chaude. 2. Entre-temps, verser le vin dans une casserole et porter à ébullition. Dans un grand bol, mélanger le fromage et la farine. 3. Verser le vin bouillant dans la mijoteuse. Ajouter le mélange de fromages par poignées, en brassant bien après chaque addition. Couvrir et cuire à intensité élevée de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Garder au chaud sur la fonction maintien au chaud (warm) ou à faible intensité selon la puissance de votre mijoteuse. Déguster lentement, en bonne compagnie! (Donne 4 portions.) Retrouvez tous nos conseils et recettes à la mijoteuse dans notre dossier spécial
Marathon mijoteuse . Suivez notre marathon mijoteuse sur les réseaux sociaux avec le mot clic #MarathonMijoteuse.
CONCOURS :
Courez la chance de gagner la même mijoteuse que celle utilisée pour le marathon!
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Ingrédients 1 gousse d’ail coupée en deux 1 1/2 t (375 ml) de vin blanc 4 t (1 L) de fromages râpés: gruyère, emmenthal, vacherin, cheddar fort, oka ou autres fromages goûteux (environ 1 lb/500 g) 1/4 t (60 ml) de farine
Préparation 1. Frotter la paroi intérieure de la mijoteuse avec le côté coupé de l'ail. Régler la mijoteuse à intensité élevée, couvrir et chauffer pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la paroi intérieure soit chaude. 2. Entre-temps, verser le vin dans une casserole et porter à ébullition. Dans un grand bol, mélanger le fromage et la farine. 3. Verser le vin bouillant dans la mijoteuse. Ajouter le mélange de fromages par poignées, en brassant bien après chaque addition. Couvrir et cuire à intensité élevée de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Garder au chaud sur la fonction maintien au chaud (warm) ou à faible intensité selon la puissance de votre mijoteuse. Déguster lentement, en bonne compagnie! (Donne 4 portions.) Retrouvez tous nos conseils et recettes à la mijoteuse dans notre dossier spécial
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