7 nouveaux livres de recettes à dévorer

Ah, les fraises et les framboises!

Hummus, salades, tartares, sandwichs, crêpes, confitures, cocktails… ce livre de Caroline Dostie regorge de recettes salées et sucrées pour mettre la fraise et la framboise en vedette dans notre assiette. En prime, on y trouve les créations gourmandes de personnalités comme le pâtissier Patrice Demers ou le chef Martin Juneau, des portraits de producteurs et de bonnes adresses pour l’autocueillette.

Ah, les fraises et les framboises!, Caroline Dostie, Parfum d’encre, 2018, 300 p., 29,95 $ à amazon.ca

Pérou : le livre de cuisine

Grand chef ambassadeur de la cuisine péruvienne, Gastón Acurio nous livre dans cet ouvrage près de 500 recettes pour découvrir l’une des meilleures gastronomies du monde. Du célèbre ceviche à la papa rellena (pomme de terre farcie à la viande), en passant par le suspiro de limeña (un pouding meringué à la confiture de lait), les gourmands à la fourchette voyageuse en prendront plein les papilles.

Pérou : le livre de cuisine, Gastón Acurio, Phaidon, 2018, 432 p., 65 $ à renaud-bray.com

Lavoie du BBQ

Les deux frères derrière BBQ Québec nous invitent à faire chauffer nos grils pour une saison placée sous le signe de la convivialité. Sauces et mélanges d’épices, cocktails, recettes fumées, déjeuners, grosses pièces de viande, desserts, etc, se déclinent sur le barbecue - à gaz ou à charbon - pour gâter nos invités. Végétariens, s’abstenir!

Lavoie du BBQ, Max et JP Lavoie, Guy Saint-Jean, 2018, 224 p., 29,95 $ à amazon.ca

Des fleurs dans votre assiette

Depuis quelques années, les fleurs sortent du jardin pour se mêler à nos recettes. La rose rejoint nos confitures, la lavande parfume nos biscuits et les capucines colorent nos salades. En plus de nous fournir des recettes tendances pour cuisiner les fleurs comestibles, ce livre est un vrai guide pour les cultiver, les identifier et les récolter.

Des fleurs dans votre assiette, Nathalie Beaudoin, Éditions Multimondes, 2018, 288 p., 32,95 $ à amazon.ca

Restos VIP

En parcourant cet ouvrage, on fait le plein de bonnes recettes mais aussi de belles adresses! 40 personnalités québécoises nous dévoilent leur restaurant favori à travers la province et les chefs des établissements désignés nous offrent une recette exclusive développée selon les goûts de l’artiste. Un livre plein de vie!

Restos VIP, Carolyn Richard, Éditions La Semaine, 2018, 176 p., 29,95 $ à amazon.ca

Frais et festif, recettes pour une vie équilibrée

Avec ses recettes colorées et ses photographies lumineuses, ce livre signé par l’auteur du blogue La tartine gourmande se déguste d’abord avec les yeux. Ensuite, on file au marché et on fait le plein de beaux produits de saison pour passer en cuisine et préparer un risotto au radicchio, des muffins courgette-comté-basilic ou encore une panna cotta aux framboises et aux épices. En bonus: les recettes ne requièrent que des farines sans gluten.

Frais et festif, recettes pour une vie équilibrée, Béatrice Peltre, Parfum d’encre, 2018, 312 p., 29,95 $ à amazon.ca

Le meilleur des pommes

Après s’être intéressés aux courges puis aux légumes du potager, les jardiniers gourmands reviennent avec un troisième opus consacré à un fruit cher à nos cœurs: la pomme. Que l’on soit bec sucré ou amateur de salé, on y trouve de belles recettes pour les apprêter ainsi que des conseils pour choisir la bonne variété à cuisiner. En librairie dès le 15 août 2018.

Le meilleur des pommes, Pascale Coutu et Pierre Tremblay, Les Éditions Goélette, 2018, 128 p., 14,95 $ à indigo.ca