Des petits biscuits faciles à réaliser, dont les saveurs rappellent la key lime pie.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 14 minutes
- Réfrigération 30 minutes
- Portion(s) 40 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre et la noix de coco jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Incorporer le zeste et le jus de lime. En battant à faible vitesse, ajouter petit à petit les ingrédients secs réservés jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Réfrigérer 30 minutes.
2. Étendre le sucre glace dans une grande assiette. À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, façonner la pâte en boules (environ 1 1/2 c. à soupe ou 22 ml), puis déposer les boules dans l’assiette. Rouler les boules dans le sucre glace pour bien les enrober. Déposer les boules de pâte sur 2 plaques à biscuits tapissées de papier parchemin, en les espaçant de 2 po (5 cm) et en les aplatissant légèrement.
3. Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) de 14 à 16 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient gonflés et fermes au toucher sur le pourtour. Mettre les plaques sur des grilles et laisser refroidir 5 minutes. Déposer les biscuits sur les grilles et laisser refroidir complètement. (Les biscuits se conserveront jusqu’à 5 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante et jusqu’à 1 mois au congélateur.)
Donne environ 40 biscuits.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 0,4 mg
- Sodium 45 mg
- Sucres 7 g
- Protéines 1 g
- Calories 85
- Total gras 3 g
- Potassium 15 mg
- Cholestérol 15 mg
- Gras saturés 2 g
- Total glucides 13 g
