Gratin de brocoli Note 6 20mn 30mn économique Europe Facile Ingrédients : 1 brocoli (1,2 kg) 750g de pommes de terre bintje 2 oeufs 75g de gruyère râpé 100g de crème fraîche 50g de beurre sel, poivre du moulin Noix muscade Recette : Epluchez les pommes de terre et faites les cuire à l'eau bouillante salée. Epluchez le brocoli, détaillez le en bouquet et faites le cuire à l'eau bouillante salée 20 minutes. Egouttez le brocoli et pommes de terre et passez les au moulin à légume. Ajoutez la crème, la moitié du gruyère, les jaunes d'oeufs. Assaisonnez le tout de sel, poivre et muscade. Battez les blancs en neige ferme, ajoutez les à la préparation. Versez dans un plat à gratin, parsemez de beurre et du reste de fromage. Mettez au four à 210°C (th.7) pendant 30 minutes Conseils : Boisson conseillé : une bière
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 40 minutes
- Portion(s) 1 portion
- Crédits : Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Tamiser les ingrédients secs ensemble.
2. Bien mélanger huile, oeufs, sirop d'érable, carottes, pommes, noix et noix de coco.
3. Incorporer petit à petit les ingrédients secs.
4. Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné, de 23 cm (9 po) de diamètre.
5. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant 35 à 40 minutes.
6. Démouler et piquer avec une fourchette.
SIROP
1. Faire mijoter tous les ingrédients 5 minutes.
2. Verser le sirop chaud sur le gâteau.
3. Servir chaud ou froid.
Rendement: 1 gâteau
