- Préparation 15 minutes
- Cuisson 3 minutes
- Portion(s) 12 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine juillet 2010
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, mélanger l'huile, le jus de citron, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter les champignons et mélanger pour bien les enrober. Laisser reposer à la température ambiante pendant 15 minutes (remuer de temps à autre).2. Entre-temps, dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les haricots verts de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Égoutter les haricots et les plonger aussitôt dans un bol d'eau glacée. Les égoutter de nouveau et les éponger avec un linge.
3. Ajouter les haricots et le fenouil dans le bol avec les champignons et mélanger délicatement pour bien les enrober. (Vous pouvez préparer la salade à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'à 4 heures au réfrigérateur.)
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 76/portion;
Protéines: 2 g/portion;
Matières grasses: 6 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 5 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 152 mg/portion.
Protéines: 2 g/portion;
Matières grasses: 6 g (1 g sat.)/portion;
Cholestérol: aucun;
Glucides: 5 g/portion;
Fibres: 2 g/portion;
Sodium: 152 mg/portion.
