Ingrédients : ¼ tasse de moutarde de Dijon ¼ tasse d'huile d'olive ¼ tasse de jus de lime, fraîchement pressé ¼ tasse de persil ou basilic frais, haché finement sel et poivre au goût Bien mélanger tous les ingrédients de la marinade et badigeonner la viande. Cuire sur le B.B.Q.
- Préparation 30 minutes
- Cuisson 50 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Le porc du Québec
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Y ajouter tous les légumes, sauf l'oignon, la pâte de tomate et l'ail, mettre le persil et le basilic, puis faire suer les légumes pendant 3 à 4 minutes.2. Ajouter les pâtes, la pâte de tomate et bien remuer. Cuire de nouveau 2 à 3 minutes. Verser le bouillon, porter à ébullition, saler et poivrer. Cuire le tout 25 à 30 minutes. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail, puis saler et poivrer de nouveau. Réserver.
3. Dans une autre casserole, faire revenir dans le beurre ou l'huile végétale, les languettes découpées en petits dés ou en demi-morceaux et l'oignon. Cuire 2 à 3 minutes, puis saler et poivrer légèrement. Ajouter aussitôt à la soupe. Cuire très doucement encore 5 minutes, à couvert, puis servir en soupière.
