Idées repas

30 août 2019

15 recettes pour cuisiner l'agneau

Par Coup de Pouce

Reconnue à travers le monde, la réputation de l’agneau du Québec n’est plus à faire. Découvrez 15 recettes pour cuisiner cette viande tendre et raffinée.

Jarrets d'agneau braisés au balsamique

Une viande tendre à souhait et une sauce légèrement sucrée: on aime!

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Burgers d'agneau au féta

Pour faire changement de l'éternelle boulette de boeuf haché!

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Côtelettes d'agneau grillées au romarin et au zaatar

Le zaatar est un mélange d’épices classique du Moyen-Orient, à la fois doux et parfumé. On le trouve dans les épiceries fines et les supermarchés, mais on peut également le préparer nous-même!

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Keftas d'agneau et pitas grillés

Le kefta est un mélange de viande et d’épices servies sous forme de boulette un peu allongée. Elles sont très populaires les pays du Maghreb, la Turquie et certains pays du Moyen-Orient.

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Côtelettes d'agneau au miel

Un plat délicieux qui se prépare en quelques minutes.

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Burger à l’agneau et à l’halloumi

L’halloumi est un fromage à pâte ferme qui a la caractéristique de pouvoir être grillé ou frit, sans que sa texture change pour autant, ce qui en fait le partenaire idéal de nos grillades.

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Cari d’agneau à l’indienne

Une recette remplie d'épices qui confère à ce plat des arômes uniques!

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Côtelettes d’agneau, sauce antillaise

Notre sauce antillaise est inspirée de la sauce chien: une sauce aux herbes typique de la cuisine créole. Sa saveur acidulée et légèrement pimentée relève les grillades de poisson, de crustacés ou de viande.

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Gyros aux boulettes d’agneau et au féta

On complète cette recette avec une délicieuse sauce tzatziki faite maison!

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Brochettes d’agneau à la menthe

La menthe rehausse merveilleusement bien la saveur de l’agneau.

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Hamburgers à l'agneau, mayo au poivron grillé

Préparée en quelques minutes, la mayonnaise au poivron grillé donnera beaucoup de saveur à ce hamburger.

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Cari d’agneau à la jamaïcaine à la mijoteuse

Le piment Scotch Bonnet donne un côté assez épicé à ce cari. Pour un plat moins épicé, on le remplace par un piment plus doux (comme le Anaheim ou le poblano) ou on diminue la quantité.

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