16 recettes pour voyager dans votre assiette

Tajine de poulet au citron confit

On trouve le citron confit dans les épiceries fines et dans certains supermarchés, ou vous pouvez le faire vous-même à l'aide de notre recette. 

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Keftas d'agneau et pitas grillés

Le kefta est une boulette de viande hachée et épicée de forme allongée. Originaire de l'Algérie, on la sert au Maghreb et dans certains pays du Moyen-Orient.

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Curry aux pois chiches et à la courge musquée

Ce plat copieux est joliment coloré et il représente une excellente source de protéines. En plus, il est facile à faire. Quoi de mieux?

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Chakchouka verte au kale et aux épinards

La chakchouka est un classique de la cuisine méditerranéenne. Les oeufs sont habituellement cuits dans une sauce tomate épicée, qu’on a ici remplacée par un lit de verdure. Un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour le brunch!

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Tofu au beurre

Pour un repas complet, on accompagne le tofu au beurre de pain naan et de riz basmati. 

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Tarte streusel aux fraises

Mélange de beurre, farine et sucre que l’on parsème sur certaines pâtisseries avant de les mettre au four, le streusel nous provient de l’Allemagne. On l'aime pour son côté à la fois croquant et moelleux.

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Ragoût de porc à la hongroise

Un délicieux ragoût à servir garni d’une cuillerée de crème sure sur un lit de nouilles aux oeufs et accompagné de haricots verts. Le secret de son goût typique qui rappelle un peu celui de la goulash? Le paprika.

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Moussaka express

On associe souvent la moussaka à la Grèce mais elle est aussi populaire au Moyen-Orient et dans les pays Méditerranéens.

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Côtelettes d'agneau grillées au romarin et au zaatar

Le zaatar est un mélange d’épices classique du Moyen-Orient, à la fois doux et parfumé. 

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Nuage de labneh aux fraises

Le labneh est un yogourt très épais et velouté d'origine libanaise qu'on trouve dans les épiceries moyen-orientales et dans certains supermarchés.

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Bols au bulghur au poulet shawarma

Une salade-repas qui en met plein la vue! Le bulghur, originaire de la Turquie, est un sous produit du blé et donc une bonne source de fibres.

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Tajine de poulet aux abricots

Le tajine désigne à la fois une préparation de viande et de légumes cuit à la vapeur à feu doux et le récipient qui sert à réaliser cette cuisson. Si vous ne possédez pas de tajine, vous pouvez réaliser cette recette à la mijoteuse.

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Burger au poulet tandoori

On peut préparer les galettes d'avance et les réfrigérer jusqu'au moment du repas. Idéal pour sauver du temps les soirs de semaine.

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Gaspacho de fraises et de légumes grillés

Il faut bien remuer le gaspacho avant de servir. On peut garnir les verres d'un filet d'huile, de petites feuilles de basilic, de graines de citrouille ou de tournesol grillées.

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Pizzas naans tikka massala

Les légumineuses, comme les pois chiches, sont une bonne source de protéines végétales. Pour varier, on peut les remplacer par des lentilles ou des haricots rouges. 

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Plaque de pommes de terre à la grecque

Simple et originale, cette recette de pommes de terre a tout pour plaire.

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