- Préparation 20 minutes
- Cuisson 30 minutes
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : Coup de pouce, parution magazine février 2008
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Dégraisser la casserole. Ajouter l'oignon, le poivron, la carotte, le céleri, l'ail, l'assaisonnement au chili, le cumin, l'origan, le sel et le poivre. Cuire à feu moyen, en brassant, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.2. Ajouter les tomates et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi. Ajouter les haricots noirs, le maïs et la pâte de tomates et laisser mijoter pendant environ 5 minutes. Ajouter la coriandre et le jus de lime et mélanger. Au moment de servir, parsemer chaque portion du cheddar.
Valeurs nutritives Par portion
Calories: 320/portion Protéines: 24 g/portion
Matières grasses: 13 g (6 g sat.)/portion
Cholestérol: 51 mg/portion Glucides: 28 g/portion
Fibres: 8 g/portion Sodium: 780 mg/portion
