Le haricot romain, connu aussi sous le nom de borlotti, est reconnaissable à ses taches rose et à sa saveur douce, légèrement sucrée.
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un poêlon allant au four, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail et les graines de fenouil, et cuire 5 minutes en brassant de temps à autre. Ajouter les haricots, les tomates, le chou et l’origan, et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait légèrement épaissi. Incorporer la moitié du basilic. Saler et poivrer. Couvrir la préparation du fromage.
2. Poursuivre la cuisson sous le gril du four préchauffé de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Parsemer du reste du basilic. Accompagner de pain grillé, si désiré.
Valeurs nutritives Par portion
- Fer 5,6 mg
- Fibres 19 g
- Sodium 700 mg
- Sucres 7 g
- Protéines 23 g
- Calories 410
- Total gras 11 g
- Potassium 1215 mg
- Cholestérol 25 mg
- Gras saturés 5 g
- Total glucides 55 g
