On choisit des tomates cerises de couleurs variées pour un plat encore plus appétissant!
- Préparation 15 minutes
- Cuisson 15 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter.
2. Entre-temps, saler et poivrer les pavés de morue. Dans un grand poêlon muni d’un couvercle, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter le poisson et cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré sur le dessous. Réserver le poisson dans une assiette.
3. Dans le poêlon, ajouter l’échalote et l’ail, et cuire 2 minutes en brassant. Ajouter les tomates, le vin et le jus de citron. Saler et poivrer. Porter à ébullition et cuire 3 minutes, en brassant de temps à autre. Réduire le feu à moyen. Déposer le poisson réservé sur la préparation de tomates, le côté doré sur le dessus. Couvrir le poêlon et poursuivre la cuisson de 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce que la chair du poisson se défasse à la fourchette.
4. Au moment de servir, répartir les pâtes dans des assiettes. Garnir du poisson et de la préparation aux tomates cerises. Parsemer du persil.
Valeurs nutritives Par portion
- Calories 565
- Total gras 10 g
- Gras saturés 1 g
- Cholestérol 65 mg
- Sodium 250 mg
- Potassium 1235 mg
- Total glucides 78 g
- Fibres 5 g
- Sucres 7 g
- Protéines 40 g
- Fer 4,2 mg
