Le concentré de tomates séchées au soleil ajoute beaucoup de saveur à ce plat.
- Portion(s) 4 portions
- Crédits : © Transcontinental
Ingrédients
Préparation
1. À l'aide d'une cuillère, retirez les lamelles à l'intérieur des chapeaux de portobellos et jetez-les; coupez les champignons en tranches fines. Faites chauffer l'huile dans une petite poêle, à feu moyen; faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré, environ 5 minutes. Transférez dans un bol et réservez.
2. Faites cuire les feuilles de chou à la vapeur, dans une étuveuse couverte, sur feu vif, jusqu'à ce qu'elles soient souples, de 3 à 5 minutes; laissez-les refroidir. Retirez la partie dure au centre des feuilles.
3. Sur une surface de travail, disposez trois feuilles en les superposant, côté queue vers le centre, pour former un cercle; déposez une poitrine de poulet au centre et recouvrez-la d'un quart du mélange aux oignons verts, des tomates et des champignons. Repliez les feuilles de chou vers le centre pour former un paquet; fixez à l'aide de cure-dents. Répétez avec le reste des ingrédients.
4. Déposez les paquets dans l'étuveuse chaude, couvrez et faites-les cuire à feu vif jusqu'à cuisson complète du poulet, de 25 à 30 minutes. Retirez les cure-dents avant de servir.
Valeurs nutritives Par portion
39 g de protéines
7 g de gras total (1 g de gras saturé
23 g de glucides
8 g de fibres
79 mg de cholestérol
141 mg de sodium
