- Préparation 15 minutes
- Cuisson 22 minutes
- Portion(s) 4 portions
Ingrédients
Préparation
1. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter les hauts de cuisse de poulet et les faire dorer de tous les côtés. Réserver dans une assiette.2. Dégraisser le poêlon. Ajouter les champignons, l'oignon, l'ail, le thym, le sel et le poivre et cuire, en brassant, pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide des champignons se soit évaporé. Parsemer de la farine et cuire, en brassant, pendant 1 minute. Ajouter le lait et porter à ébullition en raclant le fond du poêlon pour en détacher les particules.
3. Remettre les hauts de cuisse de poulet réservés et leur jus dans le poêlon. Ajouter la moutarde. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. (Vous pouvez préparer le poulet à l'avance, le laisser refroidir et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur et jusqu'à 1 mois au congélateur.)
4. Au moment de servir, parsemer des oignons verts.
Valeurs nutritives Par portion
- Fibres 2 g
- Sodium 481 mg
- Sucres 12 g
- Protéines 29 g
- Calories 267
- Total gras 12 g
- Cholestérol 111 mg
- Gras saturés 3 g
