Pour éliminer les odeurs de fritures

Afin de prévenir les odeurs de fritures, mettez deux ou trois branches de persil lavé et essoré dans l'huile dès le début de la friture. Ensuite, faites frire un croûton de pain sec pendant deux ou trois minutes et filtrez l'huile qui ne gardera alors aucune odeur de la friture précédente.