Savoir décoder les infos nutritionnelles
Décoder les infos nutritionnelles
Vos céréales contiennent-elles assez de fibres? Vos collations, trop de sel? Voici tout ce qu’il faut savoir pour bien comprendre la valeur nutritive des aliments qu’on achète.
La fiche de valeur nutritive
Elle est obligatoire sur la majorité des produits emballés. Les valeurs quotidiennes (la quantité maximale recommandée chaque jour) sont basées sur une diète de 2000 calories par jour et s'appliquent à la plupart des gens âgés de 2 ans et plus. Évidemment, on ne se fie pas uniquement au nombre de calories pour faire ses choix alimentaires.
Portions
Portez une attention particulière à la quantité pour laquelle les valeurs sont données. Elle varie d'un produit à l'autre. Par exemple, si les valeurs pour une marque de céréales correspondent à 1/2 tasse (125 ml) du produit et que le bol qu'on se sert en contient 1 t (250 ml), tout se trouve doublé: les calories, le gras, le sucre, etc.
